揚州四大特色美食，你吃過幾種？ 揚州境內風景優美，有著「運河第一城」的美譽。據考，早在春秋時期，航行在揚州古運河邗溝上的船民，就開始食用雞蛋炒飯。翡翠燒賣是江蘇地方傳統名點，由揚州市富春茶社創辦人陳步雲首創。揚州鹽水鵝的名氣大得很，幾乎與瘦西湖齊名，到揚州沒逛過瘦西湖，沒吃過揚州鹽水鵝，那就不能算是到過揚州。 生活 285K+ 2024-07-30
淮揚菜：和、精、清、新的獨特概念，鴨血粉絲湯的發源地 南京的鴨菜已有1400多年的歷史，鴨血湯是鴨血粉絲湯的雛形，裡面放有鴨血、鴨腸、鴨肝、鴨胗等食品，清朝時期，有人將粉絲放入鴨血湯內，湯汁芳香四溢，賣相極佳，由此產生鴨血粉絲湯。鴨血粉絲湯作法： 生活 249K+ 2024-07-30
淮揚菜中的鳳尾蝦：營養豐富，美味與健康兼得 鳳尾蝦是南京的傳統名菜，屬淮揚菜，是淮揚菜(京蘇大菜)的代表之一，與松鼠魚、蛋燒賣、美人肝並稱為京蘇菜四大名菜，文獻《白門食譜》中就有的鳳尾蝦記載。鯷蝦主要材質有河蝦、蛋清、豌豆等，蝦肉潔白、尾殼鮮紅、形似鯷，襯以綠青豆，色彩艷麗、蝦味鮮嫩，佐以鴨油烹調，其味更美。 生活 155K+ 2024-07-29
